Цикорий обыкновенный

ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ - Cichorium intybus L.

Семейство сложноцветных - Compositae.

Петровы ботоги, огородная волошка, серпавник.

Многолетнее травянистое растение с высоким (до 1-2 м) прямостоячим, ветвистым, шероховатым стеблем и длин­ным, веретеновидным, мясистым корнем. Листья прикорне­вые выямчато-перистонадрезанные, собраны в розетку, листья стеблевые, очередные, сидячие, ланцетовидные. Кор­зинки до 4 см ширины сидят поодиночке на концах ветвей, а также по две-три в пазухах листьев. Цветки язычковые, с голубым, реже розовым или белым венчиком. Цветет с мюля по сентябрь, семянки серо-желтые, с зубчиками на верхушке.

Растет по оврагам, залежам, по краям дорог, на сорных местах, около канав, по межам около посевов.

Распространен в центральной части страны, Западной Си­бири до Алтая, Средней Азии, па Кавказе. Культивируется как пищевое растение.

Заготовляют корни и соцветия дикорастущего цикория. Культурные сорта содержат мало горьких веществ и для ле­чебных целей непригодны.

Заготовку корней ведут осенью, по окончании цветения растений. Выкопанные коренья очищают от земли и сушат на открытом воздухе, на русской печи или в сушилках. Вы­сушенные корни горького вкуса, без запаха. Цветочные кор­зинки собирают во время цветения. Сушат в затемненном помещении.

Готовое сырье состоит из серовато-бурых морщинистых корней, белых или желтоватых в изломе, без запаха, горь­кого вкуса.

В корнях цикория найден инулин (у дикорастущих расте­ний- до 40%, в культурных - до 01%), гликозид антибин горького вкуса, дубильные вещества, аскорбиновая кислота (15,8 мг%), сахара, витамин В1 холин и др. В цветках найден гликозид цикории, в листьях инулин, аскорбиновая и цикориевая кислоты, в семенах - инулин и протокатехиновый альдегид. Растение богато млечным соком, в котором най­дены два горьких вещества - лактуцин и лактукопикрин. Отвар дикорастущего цикория облада­ет противомикробным и вяжущим свойством. Эксперимен­тально на животных при парентериальном введении настоя из соцветия и корня дикорастущего цикория установлено успокаивающее центральную нервную систему действие, усиление деятельности сердца.

В Азербайджанском медицинском институте им. Н. Нари­манова в Баку на основании данных народной медицины Азербайджана о применении цикория при сахарной болезни были поставлены фармакологические опыты на толетарность к углеводам. Положительный результат был получен при применении жидкого спиртового (70°) экстракта 1:1. Соответствующие клинические испытания препарата показа­ли, что в начальных стадиях болезнь поддается излечению, в дальнейших стадиях и запущенных случаях достигается частичное снижение сахара в моче и улучшение самочув­ствия.

В народной медицине применяют главным образом вод­ные отвары и настойку всего растения или надземной части его для регулирования функциональной деятельности же­лудка, особенно для ликвидации диспепсии, для возбужде­ния аппетита, при заболевании печени (цирроз и увеличение), при заболевании селезенки, пиохондрии, истерии и диабете, при зубной боли, при разных заболеваниях для подъема сил и при сильном болезненном потении. Наружно применяется при кожных заболеваниях, например, чирьях, застарелые раны обмывают отваром, при экземах, при опухолях желез, при болях или воспалительных процессах в желудке (дела­ют компресс из свежих листьев или отвара на больное ме­сто).

Приготовление отвара: 20,0 на 200,0 гр прокипяченной, остуженной воды. Настаивать 15 мин. в кипящей воде в эма­лированной или фарфоровой посуде; по остывании проце­живают. Принимают по одной столовой ложке 5-6 раз в день или пьют как чай.

Настойка: по 20-25 капель, пять раз в день. Наружно для растирания.

Корни цикория используются в качестве приправы при приготовлении суррогата кофе и к натуральному кофе. Употребляют в кондитерской и спиртовой промышленности.

Упаковывают в ящики, внутри выложенные бумагой. Хранят в сухом месте.

Вторник, 15 октября, 2013

К такому выводу пришли ученые из института Норвич. Люди, склонные к употреблению яблок, обладают в среднем на 15-17 лет более молодой сердечно-сосудистой системой. Выводы очевидны - яблоки являются хорошим средством профилактики серьезных заболеваний.

Среда, 12 мая, 2010

Дачный сезон давно открыт, но урожай собирать еще очень рано. Многим уже хочется полакомиться продуктами со своего участка. Некоторые садоводы не унывают и находят решение этой проблеме.
За зеленью для супа или салата Нина Мокрецова идет не в огород, а к забору. Пока грядки пустуют, самое время собирать молодую крапиву. Майская крапива является самой полезной и [...]

Четверг, 15 апреля, 2010

МОСКВА, 15 апреля. /ПРАЙМ-ТАСС/. Министр здравоохранения и социального развития РФ Татьяна Голикова считает необходимым жестко контролировать цены на жизненно необходимые и важнейшие лекарства, госрегулирование которых в России началось 1 апреля.
“Пока за ценами придется следить, и может быть даже не раз в месяц и не раз в квартал, а пока достаточно часто. [...]